La cadena de tabernas especializada en gastronomía cordobesa ha reforzado su estrategia de crecimiento con el objetivo de impulsar su desarrollo empresarial para abrir al menos tres nuevos establecimientos a medio plazo.
Bodegas Mezquita cerró el pasado año con un crecimiento de la facturación del 4%. Esto, junto a la experiencia adquirida en sus dos restaurantes operativos, donde ha podido comprobar la viabilidad de su modelo de negocio a lo largo de más de 15 años, le ha llevado a emprender recientemente un plan de expansión a través de franquicias por todo el territorio nacional.
El modelo de negocio de la cadena apuesta por trasladar al público lo mejor de la gastronomía cordobesa, con una original oferta de tapas y platos elaborados en base a las principales recetas de la zona.
Además, Bodegas Mezquita ha desarrollado en el último año distintas gamas de productos propios, entre los que se encuentran una línea de vino, aceite y vinagre, y próximamente pondrá en funcionamiento una cocina central desde la que se servirá el producto a los establecimientos de la red.
La inversión necesaria para abrir una franquicia gira en torno a 1.200 y 1.400 euros por metro cuadrado, para locales con un mínimo de 70 metros cuadrados, en poblaciones con más de 120.000 habitantes.
Bodegas Mezquita es una empresa familiar fundada por Baldomero Gas López que comienza su actividad en los años 60. Inicialmente su labor se centró en la distribución de vinos y licores, hasta que en 1998 Baldomero Gas García se incorpora a la dirección de la empresa, transformando el negocio en una tienda gourmet, que más tarde dio lugar al modelo actual centrado en la restauración.
