dietética. Un estudio elaborado por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (https://www.informa.es/), revela que el favorable comportamiento del gasto de las familias, y la creciente orientación de la demanda hacia productos con efectos beneficiosos para la salud, dieron lugar a un positivo comportamiento del mercado de productos dietéticos, en el periodo 2015-2016. Asimismo, el lanzamiento de nuevas variedades, el mejor posicionamiento en los canales de venta y la disminución de los precios de algunos productos sirvieron de impulso para este negocio.
Así, el valor de las ventas de productos de dietética en el mercado interior registró un crecimiento de alrededor del 7% en 2016, similar al del año anterior. Esta evolución permitió alcanzar una cifra de unos 920 millones de euros.
El segmento de complementos alimenticios es el de mayor peso en el valor del mercado, con una participación del 37% en 2015. Le sigue el de alimentos para trastornos metabólicos y nutrición enteral, que supuso el 28% del total, mostrando una tendencia creciente.
Los segmentos de dietas hipocalóricas y de alimentos dietéticos representaron en 2015 el 14% y el 11% del mercado total, respectivamente. Tanto las ventas de edulcorantes de boca, como las de hierbas medicinales registraron también una favorable evolución en 2015, si bien su notable presencia en el canal de alimentación se traduce en una intensa presión sobre los precios.
A su vez, se aprecia una creciente orientación de las principales empresas hacia el ámbito internacional, manteniéndose la tendencia de una evolución favorable de las exportaciones.
A finales de 2016 se encontraban autorizadas para la elaboración o importación de productos de dietética un total de 829 empresas, habiéndose contabilizado un incremento de 52 compañías respecto al número de operadores registrado un año antes.
El sector presenta una creciente concentración de la oferta, reuniendo los cinco primeros operadores el 37% del mercado en 2015, cifra que se situó en el 56% al considerar a los 10 primeros.
Finalmente, el mercado mantendrá en el periodo 2017-2018 un notable dinamismo, con un crecimiento previsto del 6% anual, lo que permitirá superar los 1.000 millones de euros en el último año.
