La Chelinda. La Chelinda (https://lachelinda.es/), la propuesta gastronómica especializada en cocina mexicana del Grupo Beer&Food (https://beerandfood.es/), creada en el año 2013, ha inaugurado una taquería-bar en la Comunidad de Madrid, concretamente en la zona de restauración del centro comercial Equinoccio de Majadahonda.
En la nueva taquería-bar de la enseña, los clientes podrán disfrutar de 14 variedades diferentes del plato mexicano por antonomasia: los tacos. Encontrarán también una amplia oferta de productos típicos mexicanos, como los burritos o los nachos, acompañados todos ellos de las recetas más conocidas de la cocina azteca: guacamole casero, quesos fundidos… La firma completa su carta con chelas -nombre que recibe la cerveza en México-, y una oferta de 44 tipos de tequilas distintos.
El nuevo local generará 10 nuevos puestos de trabajo, parte de ellos personal mexicano, con el objetivo de ofrecer una auténtica experiencia al cliente. Cuenta, además, con capacidad para 80 comensales y dispone de una sala de 40 metros cuadrados, a la que se suman dos amplias terrazas interiores.
Esta cadena es uno de los nuevos modelos de negocio impulsados por el Grupo Beer&Food, que impulsa marcas como Gambrinus Gastro-Cervecería, Cervecería Cruz Blanca, Official Irish Pub, Dublin House, La Clueca, o Indalo Tapas, entre otras, y que prevé crecer desde los 424 establecimientos actuales, a los cerca de 460 antes de que finalice el año.
Para ello, La Chelinda selecciona inversores interesados en invertir desde 1.000 euros por metro cuadrado de local, en poblaciones con más de 40.000 habitantes. De esta forma, la compañía ha conformado una oferta gastronómica -ya considerada en algunos ámbitos como uno de los mejores lugares para comer cocina mexicana-, que cubre distintas franjas horarias, manteniendo una demanda estable en el local durante gran parte del día, y que permite recuperar la inversión en un plazo medio de dos años.
