Santagloria Coffee & Bakery, la cadena de cafeterías-panaderías del Grupo de restauración multimarca Foodbox, ha alcanzado un acuerdo de colaboración con Phenix, en su propósito de luchar contra el desperdicio de alimentos.
Mediante este convenio, ambas empresas prevén evitar que 15.000 cestas de comida se tiren la basura en lo que resta de año, una cifra que se suma a las 21.200 cestas salvadas por Santagloria en los últimos dos años.
El desperdicio de alimentos se ha convertido en un problema grave en la sociedad de hoy en día, ya que en la actualidad se tiran 40 toneladas de comida por segundo en el mundo. Reducir esta cifra a la mitad a nivel global para 2030 es uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) marcados por la ONU.
La colaboración se inicia en Madrid y Barcelona, y próximamente se extenderá a Mallorca y otras ciudades del territorio nacional. De esta manera, la cadena está dando una segunda oportunidad al excedente diario que tiene en sus establecimientos, evitando que alimentos en buen estado terminen en la basura al final del día. La firma demuestra así su compromiso con los ODS, poniendo en marcha prácticas más responsables y sostenibles que permitan optimizar la gestión de los alimentos.
Ayuda con la app
Phenix cuenta con una aplicación para móviles, a través de la cual restaurantes, fruterías, supermercados, panaderías, floristerías, entre otros establecimientos, pueden vender la comida que les ha sobrado al final del día y los usuarios pueden salvar cestas con esa comida a precio reducido para que no sea desperdiciada. Por otro lado, dispone de un sistema innovador para gestionar la donación del excedente de productos por parte de grandes superficies.
En palabras de Augusto Méndez de Lugo, CEO de Foodbox, “desde 2018 venimos trabajando con nuestros franquiciados para combatir el desperdicio alimentario, un grave problema social y medioambiental. Los resultados alcanzados hasta el momento son muy positivos y queremos consolidarlos en los próximos meses mediante nuestra colaboración con Phenix. El cliente de Santagloria Coffee & Bakery está cada vez más concienciado, lo que nos anima a redoblar nuestra apuesta por luchar contra el despilfarro”.
