La red de franquicias especializadas en productos artesanales de repostería, pastelería y pan prevé inaugurar cuatro nuevas tiendas en Barcelona y lanzarse a la expansión por el resto del mercado español. El objetivo de Tradizionalia es alcanzar los 18 puntos de venta en 2018.
Desde que comenzara su actividad en 2012 Tradizionalia ha abierto tres establecimientos en la Ciudad Condal, una presencia que pretende duplicar en un año y medio, con cuatro nuevas aperturas en Barcelona, así como aumentar la capacidad de sus obradores. Al mismo tiempo, la enseña quiere iniciar su expansión hacia otras capitales de España con el objetivo de llegar a alcanzar los 18 puntos de venta en 2018.
El director Ejecutivo de Tradizionalia, Jordi Simón, lo explica así: “Después de 3 años operando en el mercado, estamos en un momento y posición óptimos para realizar un ambicioso plan de crecimiento. Este proyecto sigue potenciando de manera muy importante la diferenciación en todas las líneas de negocio y servicio de la marca. Sin duda estos aspectos son los que nos han permitido establecernos como una marca de referencia dentro de un sector maduro y con mucha competencia”.
La enseña cerró el año pasado con más de 850.000 euros de facturación y prevé alcanzar los 2,5 millones de euros en su primera fase de expansión. Para ello, llevarán a cabo un importante proyecto de crecimiento basado en potenciar la red comercial y aumentar la producción tanto de panadería como de pastelería y catering. La matriz de franquicias también potenciará los recursos para seguir mejorando el soporte al franquiciado, uno de los puntos clave para la marca.
Ampliación de capital y búsqueda de inversores
La franquicia Tradizionalia cuenta con el asesoramiento del bufete abogados Roca Junyent, acaba de abrir una ronda de financiación a través de la plataforma CrowdCube, donde cualquier persona puede participar en la ampliación de capital de la franquicia con importes mínimos y con retornos de inversión notables. Al mismo tiempo, se encuentra negociando la entrada de inversores privados y family offices en su accionariado.
Tradizionalia desarrolla espacios en formato Bakery Coffee y ofrece una amplia gama de productos artesanales, tanto en establecimiento físico como en su tienda online. En estos últimos años ha consolidado su modelo de negocio en un mercado maduro pero en plena innovación y con espacio para propuestas de valor. La idea nació con la voluntad de fomentar la cultura gastronómica saludable de calidad a precio asequible, con un especial énfasis en la recuperación del pan artesanal de masa madre y de la pastelería casera tradicional.
